Os valores dos cartórios notariais em Portugal incluem a ética, a imparcialidade, a independência, a confidencialidade, a qualidade, a transparência e a responsabilidade social. Os notários devem ser imparciais e independentes, tratando todos os clientes com igualdade e respeito, e agindo com honestidade e integridade em todas as situações. Eles devem manter a confidencialidade dos documentos e informações a eles confiados pelos clientes, e garantir a qualidade e a transparência dos serviços que prestam. Além disso, os cartórios notariais em Portugal também devem ter um papel ativo na promoção do bem-estar social, contribuindo para a justiça, a igualdade e o respeito pelos direitos humanos.